Canna ou Balisier rouge (Canna indica L., Cannacées). Clichés réalisés au Jardin botanique de l'Université de Fribourg (Suisse), le 14 août 2016. Le Canna (Canna indica L., 1753) ou appelé également Conflore à La Réunion, Toloman ou Balisier rouge est une plante herbacée de la famille des Cannaceae. On l'appelle parfois Canna des Indes, mais ce nom est aussi utilisé pour plusieurs autres espèces de fleurs de l'ordre des Zingibérales. L'espèce est originaire d'Amérique tropicale, en particulier des Caraïbes. Elle a été largement diffusée dans toutes les régions tropicales où elle peut facilement devenir subspontanée. Elle est évidemment cultivée comme plante ornementale et se trouve à l'origine de nombreux hybrides et cultivars. Les graines ont la forme de petites billes noires luisantes et très denses, très coriaces. Pour les faire germer, il est d'ailleurs nécessaire de les laisser tremper dans l'eau assez longtemps. Elles sont utilisées comme perles en joaillerie et constituent les éléments mobiles d'un instrument de musique traditionnel de la Réunion, le kayamb. Les rhizomes sont utilisables pour l'alimentation animale (nourrissage des porcs). On s'en sert aussi en alimentation humaine, par extraction d'une fécule (comparable à celle de l'arrow-root) permettant la fabrication de patisseries très délicates. En Martinique, on appelle toloman la fécule issue des rhizomes de cette plante. Elle est traditionnellement très utilisée pour l'alimentation des nourrissons (texte: source Wikipedia). En savoir plus: voir ici, aussi ici, aussi ici, aussi ici.
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